Масличность семян подсолнечника может меняться в зависимости от погодных условий, потому что на содержание масла влияют различные факторы, например температура и влажность воздуха. 12

При жаркой погоде в процессе созревания семена получаются щуплыми, в них снижается содержание масла и даже может изменяться их жирно-кислотный состав. 2При холодном или дождливом периоде созревания семена имеют пониженное содержание масла при более высоком содержании белка. 2В годы с недостаточным увлажнением почвы семена подсолнечника накапливают меньше масла и больше белка. 3

Также в условиях умеренных температур и невысокой обеспеченности почвы влагой орошение играет положительную роль и существенно повышает масличность ядер семян подсолнечника. 1