Куры пород араукана и амераукана несут голубые яйца из-за генетических особенностей. 14

Цвет скорлупы яйца определяется наличием определённых пигментов. 4 За голубую и зелёную окраску отвечает биливердин — продукт распада гемоглобина. 4 Этот пигмент внедряется в структуру скорлупы ещё на этапе её формирования. 4

Ген, отвечающий за голубой цвет скорлупы, является доминантным. 4 Это означает, что если скрестить курицу, несущую голубые яйца, с курицей, несущей коричневые яйца, потомство, скорее всего, будет нести голубые яйца. 4