Клубни картофеля не могут поглощать воду и минеральные вещества, как корни, потому что они являются видоизменённым побегом, а не корнем, как это обычно бывает у растений 134.

Корень — это орган растения, основная функция которого — всасывание воды и минеральных веществ из почвы. 25