Клетки теряют тургор при недостатке воды, потому что иссушение снижает транспортную функцию воды. 3 В результате клетка вовремя не получает питательные вещества или их поступает слишком мало. 3 Продукты распада не выводятся и скапливаются внутри. 3

Постепенно клетка зашлаковывается, изменяется и высыхает. 3 Её оболочка становится неэластичной и не выдерживает непрерывного внутреннего напора жидкости. 3

Кроме того, при длительном недостатке влаги протопласты клеток уменьшаются в объёме, из-за чего сжимаются клетки и ткани. 2