Тургор в биологии — напряжённое состояние оболочек живых клеток, создаваемое гидростатическим давлением внутриклеточной жидкости. 1

В растительной клетке внутреннее давление на клеточную стенку превышает давление наружного раствора. 1 У большинства растений тургорное давление лежит в пределах 5–10 атмосфер, у галофитов, грибов — 50–100 атмосфер. 1

Благодаря тургору ткани обладают упругостью, сохраняется вертикальное положение стеблей (у травянистых) и т. д.. 1

В животных клетках тургор не бывает высоким из-за отсутствия в них прочных клеточных стенок. 1 Плазматические мембраны выдерживают разницу внутреннего и внешнего давления не более 0,5–1,0 атмосфер. 1

Тургор — показатель оводнённости и состояния водного режима живых организмов. 3 Снижением тургора сопровождаются процессы увядания, автолиза и старения клеток. 1