Почему и зачем фрукты вкусные?

Фрукты вкусные, потому что в них присутствует значительное количество сахаров, а также фруктовые кислоты и летучие ароматические соединения, отвечающие за запах. journal.tinkoff.ru На содержание этих компонентов в плодах могут влиять разные факторы, например:

• Время сбора. journal.tinkoff.ru Сезонные фрукты обычно вкуснее. journal.tinkoff.ru Те, что продают не в сезон, часто собирают до созревания, чтобы они могли выдержать длительную перевозку и не испортиться. journal.tinkoff.ru
• Продолжительность хранения. journal.tinkoff.ru Например, если брокколи лежит долгое время, сладость исчезнет, вместо неё может появиться горечь. journal.tinkoff.ru
• Селекция. journal.tinkoff.ru На ряд фруктов селекция повлияла так, что они стали вкуснее, например потому, что селекционеры старались получить более сладкие плоды. journal.tinkoff.ru

Фрукты имеют приятный вкус, чтобы привлечь животных. yandex.ru Срывая с ветви плод и съедая его, животные распространяют семена (либо просто выбрасывая крупные косточки, либо мелкие семена с фекалиями). yandex.ru