Несколько причин, по которым хвоя сосны содержит большое количество витамина С:

• Условия внешней среды. 1 Они активируют или замедляют действие ферментных систем, принимающих участие в синтезе и превращении витаминов, способствуют созданию веществ, из которых образуются витамины. 1
• Пониженные температуры. 14 Витамин С в естественных условиях произрастания растений накапливается более интенсивно при пониженных температурах. 14 Это связано с тем, что аскорбиновая кислота повышает устойчивость растений к низким температурам. 14
• Фаза летнего покоя. 1 В этот период хвоя полностью сформирована и активно фотосинтезирует, что благоприятно сказывается на синтезе витамина С. 1
• Освещённость. 3 Хвоя, получающая больше света, содержит больше аскорбиновой кислоты, чем растущая в тени. 2