Грибы называют «мусорщиками» или «природными разрушителями» из-за их способности перерабатывать органические вещества. 2

Некоторые грибы питаются почвенным раствором, другие поселяются в отмерших растениях или животных. 2 Иногда они поселяются на ещё живых, но больных организмах и медленно перерабатывают их ткани после смерти. 2 В результате органические вещества превращаются в более простые — минеральные, нужные растениям. 2

Кроме того, многие грибы способны расщеплять ядовитые вещества и перерабатывать их в более безопасные. 1 Этот процесс называется микоремедиацией, и его используют для очистки загрязнённых участков. 15