Грибы играют важную роль в разложении органических остатков в природе, потому что они разлагают отмершие растения, животных, грибы, а также древесину и другие органические материалы. 1

Разлагая органические вещества, грибы превращают их в минеральные соединения, доступные для других организмов. 1 Это предотвращает накопление органических остатков в экосистемах, что важно для устойчивого функционирования экосистем и сохранения биоразнообразия. 1

Кроме того, грибы участвуют в формировании почвы, разлагая органические остатки и превращая их в гумус, который улучшает структуру почвы, делая её более плодородной. 1

Также в грибнице многих грибов накапливаются органические вещества, которые после её разрушения превращаются в перегной. 5