Вопросы к Поиску с Алисой
Фитиновая кислота важна для животных, поскольку она является резервной формой фосфора у растений. kombi-korma.ru Поэтому фитаты концентрируются в зерне и представляют значительный источник для обеспечения животных этим элементом. kombi-korma.ru
Однако фитиновая кислота способна связывать катионы металлов (медь, марганец, цинк, железо, кальций), а также остатки аминокислот, белков, углеводов с образованием нерастворимых комплексных соединений, неспособных к усвоению в организме животных. kpfu.ru
Для решения этой проблемы в сельском хозяйстве используют фитазы — ферменты, которые расщепляют фитиновую кислоту, увеличивая доступность фосфора, улучшая усвоение кальция, микроэлементов, белков, аминокислот, а также повышая энергетическую ценность кормов. kpfu.ru pticainfo.ru