Почему ферменты имеют высокую специфичность при низкой концентрации?

Ферменты обладают высокой специфичностью при низкой концентрации, потому что каждый фермент катализирует, как правило, только определённую химическую реакцию. kpfu.ru

Это связано с уникальностью структуры ферментов, которая определяет их функцию. kpfu.ru Для каждого фермента характерны специфическая последовательность расположения аминокислотных остатков и пространственная конформация. kpfu.ru

Кроме того, субстрат в комплексе с ферментом связан определённым участком молекулы фермента — активным центром, где происходит превращение субстрата в продукт. www.zavlab.ru «Архитектура» (расположение атомов) связывающего участка активного центра фермента определяет его комплиментарность структуре субстрата, что и обеспечивает специфичность фермента. www.zavlab.ru

Таким образом, строгая специфичность ферментов нужна для того, чтобы из всей огромной массы веществ, присутствующих в организме, фермент мог катализировать только одну ему предназначенную реакцию. cyberleninka.ru