Цвет яблок может влиять на их вкус и аромат, так как разные сорта имеют некоторые субъективные различия во вкусе и текстуре. 34

Например:

• Зелёные яблоки (например, Granny Smith) часто считаются кислыми и освежающими. 4
• Красные яблоки (например, Red Delicious) обычно сладкие и сочные. 4
• Жёлтые и оранжевые яблоки (например, Golden Delicious) — обычно сладкие и нежные. 4

Однако, по мнению нутрициолога Вероники Гусаковой, на вкус и сладость яблока в первую очередь влияет сорт, а не только цвет. 5 Существуют как сладкие, так и кислые сорта яблок, которые могут быть красными, зелёными или жёлтыми. 5

Также на вкус яблок влияют почвенные и климатические условия, а также подвой, на котором привит сорт. 1