С ботанической точки зрения арбуз называют ложной ягодой из-за особенностей его оболочки. 5

Принципиальное отличие от обычной ягоды в том, что арбуз обволакивает не тонкая кожица, а твёрдая кожура. 2 Кроме того, между полосатой кожурой и сочной мякотью расположен пробковый слой — светло-зелёная прослойка из одревесневших клеток. 5

Учёные относят арбузы к категории тыквенных ягод, отличие которых от обычных заключается в более толстом наружном слое. 2

Ещё одно различие между ягодами и тыквинами в том, что у ягод семечки расположены внутри мякоти, а у тыквин — в полости в центре плода. 4