Какой убойный выход мяса у свиней разных пород?

Убойный выход мяса у свиней разных пород может отличаться, на показатель влияют вид животного, особенности породы, возраст, упитанность, пол. fermilon.ru piginfo.ru

Некоторые породы свиней и убойный выход:

• «Дюрок» — 86%. 1korm.com Мясная порода с минимальным количеством жира. 1korm.com
• «Ландрас» — 75%. 1korm.com Беконная порода с мягкой тонкой кожей и белой шерстью. 1korm.com
• «Крупная белая» — 82%. 1korm.com Плотная порода, неприхотливая к кормам, на выходе даёт качественное мясо, бекон и сало. 1korm.com
• «Миргородская» — 85%. 1korm.com Сальная порода, хорошо откармливается на отходах со стола. 1korm.com
• «Крупная чёрная» — 63%. kormix.pro
• «Уржумская» — в среднем 55%. kormix.pro

Также убойный выход зависит от массы животного: при убое свиней живой массой 90–100 кг выход свинины равен 73%, при убое по достижению живой массы 120–130 кг — 75–80%. piginfo.ru