Преимущества турбидиметрического метода определения массовой доли жира в молоке:
Недостатки метода:
Суть метода заключается в фотометрическом измерении степени ослабления светового потока, рассеиваемого слоем жировых шариков молока или молочного напитка. 2 Анализ проводится с использованием прибора ЦЖМ-1. 12