Некоторые отличия пеленгаса от других видов кефалевых:

• Среда обитания: пеленгас может жить как в пресной, так и в солёной воде, в отличие от других сородичей. 2
• Поведение: пеленгас предпочитает искать пищу на дне, остальные кефалевые занимаются охотой в толще воды. 2
• Внешние признаки: у кефали чешуя мелкая, глаза переливаются голубым оттенком, у пеленгаса чешуйки крупные, а глаза оранжевые. 2
• Плавник на спине: у пеленгаса узкий, расположен ниже, чем у кефали. 2
• Вкус: мясо пеленгаса слаще, но кефаль нежнее. 2 При этом пеленгас содержит большее количество жиров и белков, а кефаль — микроэлементов и полезных веществ. 1