Основные отличия между дорадой, выращенной в искусственных условиях, и дикой дорадой:

• Условия выращивания: искусственно выращенная дорадо содержится в замкнутом пространстве на маленькой площади, ведёт малоподвижный образ жизни. 8 Дикая дорадо обитает в естественных условиях в Средиземном море и в восточной части Атлантического океана. 7
• Питание: при искусственном выращивании дорадо кормят гранулированным кормом с добавлением жиров, искусственных витаминов и гормональных препаратов для быстрого роста. 68 Дикая дорадо питается мелкими ракообразными и моллюсками, а также водорослями. 25
• Вкус: вкус фермерской и дикой рыбы заметно отличается. 4 Дикая дорадо отличается нежным розовым мясом с изысканным тонким ароматом и сладковатым привкусом. 4
• Чешуя: у дикой дорадо она крупнее, чем у выращенной в искусственных условиях. 10
• Цвет и цвет мяса: у дикой дорадо мясо не такое светлое, как у выращенной в искусственных условиях — серого цвета. 10
• Количество костей: в дикой дорадо их больше, чем в выращенной в искусственных условиях. 10

Выбор между этими видами дорадо зависит от личных предпочтений и потребностей.