Каковы основные методы получения фермента лактазы?

Основные методы получения фермента лактазы:

1. Экстракция из дрожжей. 12 Лактазу получают из дрожжей Kluyveromyces fragilis и Kluyveromyces lactis. 12
2. Экстракция из плесневых грибов. 12 Активная лактаза найдена у представителей Aspergillus orizae, Aspergillus niger, Aspergillus flavus. 3

Также для получения фермента лактазы используют технологию слитных (химерных) рекомбинантных конструкций, когда в одной рамке трансляции объединяются генные последовательности разных по своей функциональности белков. 4

Ещё лактазу получают из животных, растений и микроорганизмов (бактерии, грибы, дрожжи). 5 Однако ферменты из животных и растительных источников дороги и неактивны, поэтому наиболее пригодны для практического применения грибные и дрожжевые β-галактозидазы. 5