Плесневые грибы рода Мукор имеют важное значение в природе и жизни человека. 1

В природе мукоры играют роль в почвообразовании: они поселяются на остатках живых организмов и превращают их в гумус, обогащая почву и повышая её плодородие. 3 Также процесс жизнедеятельности плесени является одним из этапов круговорота углерода в природе. 2

Для человека мукоры могут быть полезны в следующих аспектах:

• Использование в качестве закваски. 14 Определённые виды мукора имеют высокую ферментативную активность, поэтому их применяют для получения сброженных продуктов, например, соевого сыра или спирта из картофеля. 1
• Получение антибиотиков. 45 Из мукора рамманианового, например, получают антибактериальный препарат — рамицин. 1
• Борьба с насекомыми-вредителями. 3 Некоторые виды мукоровых грибов используют для этой цели. 3

Однако у мукоров есть и негативные стороны: некоторые виды вызывают порчу продуктов, могут провоцировать возникновение заболеваний у сельскохозяйственных животных и человека. 14 Также плесень разрушает строительные материалы, вызывая в них процесс биодеградации. 1