Какова роль гидролаз в процессе переваривания углеводов?

Роль гидролаз (пищеварительных ферментов) в процессе переваривания углеводов заключается в расщеплении сложных углеводов (ди- и полисахаридов) до моносахаридов, которые усваиваются организмом. www.vsavm.by elib.baa.by

Некоторые примеры работы гидролаз в процессе переваривания углеводов:

• Крахмал в тонком отделе кишечника под действием α-амилазы поджелудочной железы превращается в мальтозу. www.vsavm.by
• Мальтоза с участием кишечной мальтазы гидролизуется до двух молекул α-D-глюкозы (в расчёте на одну молекулу мальтозы). www.vsavm.by

В результате расщепления питательных веществ образуются мономеры, которые всасываются из кишечника в кровь и лимфу, транспортируются к тканям организма и включаются в его метаболизм. foxford.ru