Какое влияние оказывают примеси на процесс кипения воды?

Примеси в воде повышают температуру кипения по сравнению с чистой водой. school-science.ru Это явление называется эбулиоскопическим эффектом. www.ekodar.ru

Например, раствор поваренной соли с концентрацией 1 моль/кг будет кипеть при температуре примерно 101 °C при нормальном атмосферном давлении. www.ekodar.ru Вода Мёртвого моря с солёностью около 300 г/л закипает при температуре около 105 °C. www.ekodar.ru

Повышение температуры кипения происходит потому, что в пузырьке воздуха содержится не только водяной пар, но и пары примеси, и пар становится насыщенным при более высокой температуре. school-science.ru