Какие виды растений содержат наибольшее количество пектинов?

Некоторые виды растений, содержащие большое количество пектинов:

• Лимонные выжимки — 30–35% пектина. 1
• Апельсиновые и мандариновые отжимы — 25–30% пектина. 1
• Околоплодники подсолнечника — около 25% пектина. 1
• Свекловичный жом — 20–25% пектина. 1
• Яблочные выжимки — 5–15% пектина. 1

Содержание пектиновых веществ в растениях может варьироваться в зависимости от сорта и условий произрастания. 2