Какие существуют основные разновидности ямса в мировом сельском хозяйстве?

Некоторые основные разновидности ямса, которые имеют значение в мировом сельском хозяйстве:

• Белый ямс (Dioscorea rotundata) и жёлтый ямс (Dioscorea cayenensis). hij.ru ru.ruwiki.ru Произрастают в Африке. ru.ruwiki.ru Клубни белого ямса имеют цилиндрическую форму, кожура гладкая и коричневая, а мякоть обычно белая и твёрдая. ru.ruwiki.ru Жёлтый ямс имеет жёлтую мякоть из-за присутствия каротиноидов. ru.ruwiki.ru
• Индийский ямс (Dioscorea alata). hij.ru Клубни весят 5–10 кг, но могут достигать и 60 кг. hij.ru Мякоть индийского ямса содержит каротин и антоцианы, её цвет варьирует от розового до пурпурного. hij.ru
• Китайский ямс (Dioscorea polystachya). ru.ruwiki.ru Произрастает в Китае. ru.ruwiki.ru Китайский ямс несколько меньше африканского, его лианы имеют длину около 3 м. ru.ruwiki.ru Он устойчив к морозам и может выращиваться в гораздо более прохладных условиях, чем другие виды ямса. ru.ruwiki.ru
• Диоскорея трёхнадрезная (Dioscorea trifida), или индейский ямс. hij.ru Выращивается в Южной Америке. hij.ru Формой клубни напоминают репу, вес достигает 2,5 кг. hij.ru Мякоть у них белая, сочная, сладковатая. hij.ru
• Диоскорея японская (Dioscorea japonica). ru.ruwiki.ru Известна как восточноазиатский горный ямс, ямаймо или японский горный ямс. ru.ruwiki.ru Произрастает в Японии (включая острова Рюкю и Бонин), Корее, Китае, Тайване и Ассаме. ru.ruwiki.ru