Какие существуют методы определения содержания крахмала в картофеле?

Некоторые методы определения содержания крахмала в картофеле:

• С помощью весовых устройств типа весов Парова. gostassistent.ru files.stroyinf.ru Крахмал определяют в чистых, отмытых от земли клубнях картофеля путём взвешивания пробы в воздухе и воде. gostassistent.ru
• Фотоэлектроколориметрический антроновый метод или поляриметрический метод Эверса. gostassistent.ru files.stroyinf.ru Эти методы используют для определения крахмала в подмороженном, загнившем или гнилом картофеле. gostassistent.ru
• Методика Антонович Е.А., в основе которой лежит закон Архимеда. science-start.ru Вымытые и осушенные клубни картофеля взвешивают, затем наполняют водой мерный цилиндр и отмечают уровень воды в нём. science-start.ru После этого взвешенный картофель опускают в цилиндр и отмечают уровень вытесненной воды. science-start.ru Затем, используя закон Архимеда, рассчитывают плотность и определяют содержание крахмала в процентах по таблице. science-start.ru

Пользователь

Время добавления