Некоторые современные методы, которые используются для изучения и регулирования активности ферментов:

• Химические методы. 1 Предполагают отбор проб из реакционной смеси через определённые промежутки времени и определение количества продукта (субстрата) реакции определёнными химическими методами. 1
• Поляриметрические методы. 1 Используются для определения активности ферментов, обладающих стереоспецифичностью. 1
• Спектрофотометрические методы. 13 Применяются, если продукты или субстраты процессов имеют характеристические максимумы поглощения в видимой или ультрафиолетовой области спектра. 1 Непрерывно измеряя величину оптической плотности, можно наблюдать за ходом реакции и определить изменение концентрации веществ. 1
• Флуоресцентные методы. 1 Применяются для определения активности ферментов, кофакторы которых способны к флуоресценции в окисленной или восстановленной форме. 1
• Радиометрические методы. 1 Основаны на радиоиммунном анализе, основанном на конкуренции между продуктом реакции и его аналогом, меченым изотопом, за центры связывания на молекуле антитела. 1

Также для очистки ферментов широко используются электрофоретические методы, основанные на движении заряженных молекул белков в электрическом поле. 1