Какие растительные и животные источники богаты стеринами?

Некоторые растительные источники стеринов:

• Растения. bigenc.ru Для большинства растений характерен сложный стериновый состав, известно о более чем 200 видах фитостеринов. bigenc.ru Стеринами наиболее богаты пыльца и семена, особенно у масличных культур. bigenc.ru
• Водоросли. zhurnal-vokls.ru Например, наиболее распространённым стерином бурых водорослей является фукостерин, который содержится только в мембранах водорослей и отсутствует у высших растений. zhurnal-vokls.ru

Некоторые животные источники стеринов:

• Продукты животного происхождения. alternativa-sar.ru К важнейшим стеринам относится холестерин, который содержится в продуктах животного происхождения. alternativa-sar.ru Больше всего холестерина содержат яйца (0,57%), рыба (до 0,3%), сливочное масло (0,17–0,27%), печень (0,13–0,27%), мясо (0,06–0,1%). alternativa-sar.ru
• Морские беспозвоночные. zhurnal-vokls.ru В частности, стерины часто содержат губки и голотурии. zhurnal-vokls.ru

Стерины также выделяют из грибов (микостерины), например, из дрожжей (эргостерин). bigenc.ru dic.academic.ru