Основные различия между лаймом и лимоном с точки зрения ботаники:

• Место происхождения. 3 Лимонное дерево вечнозелёное и может достигать в высоту до восьми метров. 3 Плоды лайма растут на кустарниках, высота которых достигает 1,5–2 метра. 3
• Размеры и форма плодов. 3 Плоды лимона обладают формой, похожей на крупное яйцо с заушающимися концами. 3 Лайм, хотя и имеет схожую форму, но обычно имеет меньший размер, не имеет выпирающих концов и более ровный. 3
• Толщина и цвет кожицы. 3 У спелого лимона обычно плотная и толстая кожура, гораздо толще, чем у лайма. 3 Лайм обладает достаточно тонкой кожурой, которая имеет ровную, гладкую поверхность и характерный блеск. 3
• Плодоношение. 3 Лимон даёт плоды только один раз в течение года, в то время как лайм может плодоносить круглый год. 3

С точки зрения применения:

• Лайм часто используется в коктейлях, соусах и десертах, а также во многих блюдах азиатской, мексиканской и южноамериканской кухонь. 7
• Лимон используется для приготовления лимонадов, маринадов, соусов, десертов и выпечки. 7 В лимонном соке маринуют рыбу, мясо и морепродукты. 7 Им сбрызгивают все продукты, которые быстро окисляются — это предотвращает их потемнение (авокадо, бананы, яблоки). 7