Какие основные особенности и отличия полтавского суржика от классического украинского языка?

Возможно, имелся в виду суржик в целом, а не полтавский суржик в частности.

Суржик — это некодифицированный разговорно-бытовой стиль языка, который возник в результате смешения украинского языка с русскими говорами. ru.wikipedia.org Суржик отличается как от собственно украинского, так и от разговорного русского языка, хотя не имеет с ними чётких границ. ru.wikipedia.org

Некоторые особенности суржика:

• Разнородность языкового состава. cyberleninka.ru Большая часть грамматики, неполнозначные части речи, синтаксические и интонационные конструкции, фонетика — из украинского, а полнозначная частотная лексика — русская. cyberleninka.ru
• Различия в пропорциях элементов. cyberleninka.ru Они зависят от региона, степени образованности говорящего, а также социальных и других условий. cyberleninka.ru
• Сфера употребления. cyberleninka.ru Зачастую суржик используется в фамильярной, пренебрежительной и даже хамской манере городского общения, в основном среди мещан, мелких торговцев, малообразованных слоёв общества. cyberleninka.ru

Суржик зафиксирован письменно уже у первого автора, писавшего на украинском языке, — Ивана Котляревского, в его произведении «Наталка-Полтавка» (1819). ru.wikipedia.org