Для очистки каротиноидов от примесей хлорофиллов применяются следующие методы:

1. Омыление. 1 Его проводят для удаления хлорофиллов, которые могут маскировать присутствие каротиноидов. 1 При этом омыление не оказывает вредного действия на каротиноиды. 1
2. Последовательное использование двух экстрагентов. 2 Например, липофильную вытяжку растительного сырья растворяют в петролейном эфире и встряхивают до полного растворения пигментов. 2 Затем к раствору пигментов в петролейном эфире прибавляют 95% этиловый спирт и встряхивают 30 минут. 2 После этого разделяют спиртовую фазу, содержащую ксантофиллы и хлорофиллы, и фазу петролейного эфира, содержащую каротины и следы хлорофиллов. 2 Затем для отделения хлорофиллов к спиртовой фазе, содержащей хлорофиллы и ксантофиллы, приливают 25 мл петролейного эфира, раствор встряхивают в течение 30 минут, менее полярные хлорофиллы экстрагируются в петролейный эфир, фазы разделяют. 2 Для удаления следов хлорофиллов из фазы петролейного эфира их отделяют омылением. 2
3. Хроматография. 3 Например, экстракт пропускают через вертикальную колонку, заполненную адсорбентом. 1 Через некоторое время в различных слоях адсорбента появляются разноокрашенные зоны. 1 Каротиноиды и ксантофиллы передвигаются по бумаге дальше хлорофилла. 4