Какие ферменты участвуют в расщеплении растительных волокон?

В расщеплении растительных волокон участвуют, например, следующие ферменты:

• Целлюлаза. en.wikipedia.org www.tsenovik.ru Под её действием происходит гидролиз 1,4-β-гликозидных связей в молекуле целлюлозы. www.tsenovik.ru В результате образуются целлоолигосахариды, глюкоза, а также целлобиоза (дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы). www.tsenovik.ru
• Гемицеллюлаза. www.lvrach.ru Способствует расщеплению растительной клетчатки в просвете тонкой кишки, нормализует микрофлору кишечника. gastroscan.ru
• Пектиназа. www.lvrach.ru Фермент, расщепляющий пектин, полисахарид, который встречается в клеточных мембранах растений, в основном во фруктах. www.lvrach.ru
• β-глюканаза. www.tsenovik.ru Воздействует на целлюлозу и β-глюканы с образованием свободных остатков глюкозы и олигосахаридов. www.tsenovik.ru

Расщепление растительных волокон проходит многоступенчато, на каждый отдельный субстрат полагается определённый фермент. www.tsenovik.ru