Несколько факторов, которые влияют на эффективность расщепления крупных молекул в клетках:

• Средовые условия. 2 В кислородсодержащей среде (у аэробных организмов) энергетический обмен протекает в три этапа: подготовительный, бескислородный и кислородный. 1 В бескислородной среде (у анаэробных организмов), а также при недостатке кислорода у аэробных организмов, энергетический обмен протекает в два этапа: подготовительный и бескислородный. 1 В этом случае количество запасённой энергии намного меньше, чем в присутствии кислорода. 1
• Наличие ферментов. 23 Под действием ферментов сложные вещества распадаются до более простых: из полисахаридов образуются моносахариды, из жиров — смесь глицерина и жирных кислот, а из белков — смесь аминокислот. 1
• Условия окружающей среды. 2 Метаболизм протекает при средней температуре, нормальном давлении и нейтральной среде. 2 Повышение показателей приводит к ускорению реакций. 2