Классификация огурцов как фруктов или овощей зависит от точки зрения.

С ботанической точки зрения огурец — это ягода, точнее, ложная ягода. 14 Это связано с тем, что внутри плода много семян, что свойственно ягодным культурам. 24

С кулинарной точки зрения огурец — это овощ. 2 Это объясняется тем, что овощи, по такой классификации, — несладкие плоды, а также остальные съедобные части растений. 2

Таким образом, биологические особенности, определяющие классификацию огурцов, различаются в зависимости от подхода: с точки зрения ботаники — это ягода, с точки зрения кулинарии — овощ. 12