Как выращивают голубую агаву для производства текилы?

Голубую агаву для производства текилы выращивают в специальных садах (потрерос). www.florist.ru Крупнейший в Мексике регион выращивания — гористый штат Пульке. www.florist.ru

Для производства текилы используют только один сорт агавы. ru.inshaker.com Чтобы максимально использовать потенциал растения, в период цветения удаляют цветочные побеги. tersis-upak.ru Это способствует концентрации питательных веществ в плоде. tersis-upak.ru

Растение достигает зрелости через 8–10 лет, за весь этот срок оно цветёт всего один раз. www.cigarpro.ru Мастера срезают агаву, не дав ей расцвести. www.cigarpro.ru

Для получения сока используют сердцевину растения (шаровидную часть весом от 35 до 150 кг.). www.florist.ru При этом само растение должно достичь минимум восьмилетнего возраста, иначе в его соке не будет идти процесс ферментации (брожения). www.florist.ru

Спелость агавы определяют по наличию красных пятен на листьях. ru.inshaker.com Именно такие растения идут в переработку. ru.inshaker.com Срезанные листья растения не используются в производстве, но их не утилизируют — зелень пригодится для удобрения почв. ru.inshaker.com