Сычуг помогает корове переваривать пищу, выделяя сычужный сок, который расщепляет еду на более мелкие компоненты. 1

Основные составляющие сычужного сока — ферменты (пепсин, химозин, липаза) и соляная кислота. 5

Эти компоненты затем всасываются в кровь, обеспечивая животное необходимыми питательными веществами. 1

После переработки пища перемещается дальше по пищеварительному тракту для дополнительного расщепления и всасывания. 1