Синтез гидролитических ферментов в бактериях происходит следующим образом: 2

1. Конститутивные ферменты синтезируются клеткой вне зависимости от субстрата, на котором развиваются бактерии. 2 Например, ферменты гликолиза. 2
2. Индуцибельные ферменты синтезируются только в ответ на присутствие в среде необходимого для клетки субстрата-индуктора. 2 Он взаимодействует с репрессором, инактивирует его, в результате чего включается генетический аппарат клетки и начинается синтез соответствующего фермента. 2 Индуцированный синтез ферментов идёт, пока в среде присутствует индуктор. 2 При этом ферменты синтезируются заново во всех клетках одновременно. 2 Индукторами биосинтеза являются многие питательные вещества. 2 К индуцибельным относится большинство гидролитических ферментов. 2

Также на синтез гидролитических ферментов влияют факторы среды, например температура: максимальный синтез отмечается при температуре +22 °С, минимальная ферментативная активность бактерий — при низкой температуре. 3