Как происходит образование коацерватов в морской воде?

Образование коацерватов в морской воде происходит при смешивании растворов двух или нескольких высокомолекулярных органических веществ. www.rulit.me

В силу особенностей химической организации вокруг молекул образуются водные «рубашки» из определённым образом ориентированных молекул воды. ru.wikipedia.org Молекулы, окружённые водной «рубашкой», могут объединяться, образуя многомолекулярные комплексы — коацерваты. ru.wikipedia.org

Также коацерватные капли возникают при простом смешивании разнообразных полимеров, при этом полимерные молекулы «собираются» в многомолекулярные фазово-обособленные образования. ru.wikipedia.org

Например, в естественных условиях морской воды при концентрации соли выше 0,7 М электростатическое отталкивание между положительно заряженными остатками белка значительно снижается, что приводит к макроскопическому разделению фаз и образованию объёмного коацервата. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov