Процесс пищеварения влияет на всасывание питательных веществ, превращая большие куски пищи в маленькие питательные вещества, которые тело может впитать и использовать. 1

Некоторые этапы этого процесса и их влияние на всасывание:

• Механическое измельчение. 1 Начинается во рту, где зубы дробят еду на мелкие кусочки. 1 Затем в желудке и кишечнике еда продолжает размягчаться и перемешиваться. 1 Желудок сжимается и разминает пищу, делая её ещё мельче. 1
• Химическое расщепление. 1 Сложные питательные вещества расщепляются на простые под воздействием ферментов, которые выделяют разные органы пищеварения. 1 Например, большие молекулы белков превращаются в маленькие аминокислоты, а сложные углеводы — в простые сахара. 1
• Всасывание в тонком кишечнике. 4 Здесь происходит всасывание основной массы образовавшихся простых химических фрагментов пищи. 4 Простые сахара, аминокислоты из белков и жирные кислоты всасываются через стенки кишечника в кровь и распределяются по всему организму. 1
• Всасывание воды в толстой кишке. 1 Здесь всасывается большая часть воды, что делает остатки пищи более плотными. 1

Таким образом, процесс пищеварения помогает получать из еды всё самое полезное — витамины, белки, жиры и углеводы. 1