Как классифицируют промысловых рыб по способу их обработки?

Промысловых рыб по способу обработки классифицируют, например, по таким группам: чешуйчатая, бесчешуйчатая и осетровая. www.livelib.ru infourok.ru

Также выделяют разные виды обработки рыбы, среди них:

• Живая. www.vavilovsar.ru sfera.fm Самый свежий продукт, который никогда не подвергался заморозке. sfera.fm
• Охлаждённая. www.vavilovsar.ru sfera.fm Рыба сохраняет первозданный внешний вид, витамины и минералы. sfera.fm Для её обработки используют холодный воздух или чешуйчатый лёд. sfera.fm
• Мороженая. www.vavilovsar.ru sfera.fm Рыбу охлаждают до температуры −6 °C, −8 °C или ниже, в зависимости от особенностей продукта. sfera.fm
• Солёная. www.vavilovsar.ru sfera.fm Продукт обрабатывают солью для продления срока хранения. sfera.fm
• Маринованная. sfera.fm Рыбу обрабатывают специальным маринадом, который придаёт ей пикантный вкус. sfera.fm
• Вяленая. www.vavilovsar.ru sfera.fm Рыбу сушат на открытом воздухе или в специальных условиях. sfera.fm
• Филе. www.vavilovsar.ru sfera.fm Мясо рыбы, из которого удалены кости. sfera.fm
• Рыбный фарш. sfera.fm Механически измельчённое мясо рыбы. sfera.fm