Как грибы запасают питательные вещества на зиму?

Возможно, имелись в виду способы, которые используют грибы для запасания питательных веществ в неблагоприятных условиях.

Многие грибы, чтобы пережить такие условия, образуют склероции — плотные округлые тела, образованные сплетением гиф. foxford.ru Склероции состоят из толстой, плотной оболочки и из сердцевины, богатой питательными веществами. foxford.ru

Склероции — стадия покоя многих видов грибов, они сохраняют способность к прорастанию на протяжении нескольких лет. foxford.ru

Кроме того, в клетках грибов есть вакуоли, в которых содержатся запасные питательные вещества: волютин, липиды, гликоген, а также жиры (в основном ненасыщенные жирные кислоты). www.bolshoyvopros.ru