Ягоды, овощи и фрукты существуют в природе для разных целей:
- Ягоды имеют важное пищевое и лекарственное значение. 25 Дикорастущие ягоды служат кормом для животных и птиц. 2 Плоды ягодных культур содержат полезные для питания человека витамины, органические кислоты, биологически активные вещества, сахара, эфирные масла. 2
- Овощи — это съедобная часть растения: корнеплод, лист, плод, клубень, луковица или стебель. 3 Овощи являются важной частью рациона человека и содержат биологически активные вещества: витамины, минеральные вещества, органические кислоты, клетчатку и пектиновые вещества. 4
- Фрукты — это съедобные плоды какого-либо дерева или кустарника. 3 Функция фрукта состоит в сохранении семян, которые способствуют распространению цветущих растений, то есть являются способом размножения растений. 3
Таким образом, исконное назначение ягод, овощей и фруктов — обеспечение различных потребностей и функций в природе: пищевые и лекарственные свойства ягод, съедобная часть растений для человека и роль плодов в размножении растений через распространение семян животными и насекомыми 123.