Что такое ирландский мох и для чего он используется?

Ирландский мох (лат. Chondrus crispus) — вид морских красных водорослей рода Хондрус (Chondrus) семейства Гигартиновые (Gigartinaceae). ru.wikipedia.org Растёт на побережьях Северного Ледовитого и Атлантического океанов. ru.wikipedia.org

Ирландский мох используется для разных целей, например:

• В кулинарии. ru.wikipedia.org Водоросли готовят и едят как овощ, на вкус они достаточно слизистые и немного солоноватые. ru.wikipedia.org
• Для получения каррагена. ru.wikipedia.org В пищевой промышленности ирландский мох используется как загуститель. ru.wikipedia.org
• В пивоварении. pivoug.ru alcofan.com Из высушенной водоросли делают порошок и используют для осветления пива. ru.wikipedia.org