Что такое энзимы?

Энзимы (ферменты) — это биокатализаторы, то есть вещества биологического происхождения, ускоряющие химические реакции. organic.samgtu.ru Обычно это сложные белковые соединения, РНК (рибозимы) или их комплексы. ru.wikipedia.org

В организме человека энзимы принимают активное участие в процессе переваривания пищи, функционировании центральной нервной системы и стимуляции роста новых клеток. yandex.ru Они необходимы для переваривания пищевых продуктов, стимуляции деятельности головного мозга, процессов энергообеспечения клеток, восстановления органов и тканей. www.vidal.ru

Термины «фермент» и «энзим» давно используют как синонимы: первый в основном в русской и немецкой научной литературе, второй — в англо- и франкоязычной. ru.wikipedia.org Наука о ферментах называется энзимологией. ru.wikipedia.org