Некоторые отличия тунца от других океанских рыб:

• Строение тела. 1 Оно сильно сужается к хвостовому стеблю и имеет большие плавники, что позволяет тунцу быстро плавать и преодолевать большие расстояния. 1
• Постоянное движение. 12 Тунец всегда плавает с открытым ртом, не останавливаясь, потому что не может прокачивать воду через жабры из-за строения жаберных крышек. 1
• Температура тела. 25 Тунцы — единственные рыбы, способные поддерживать температуру тела выше температуры окружающей среды. 2
• Цвет мяса. 12 В отличие от большинства рыб, у которых мясо белое, мышечные ткани тунцов окрашены в разные тона красного цвета от бледно-розового до тёмно-красного. 2