Основное отличие протеидов от протеинов в составе и структуре. 12

Протеины — простые белки, состоящие только из белковой части (аминокислот). 12 К ним относятся, например, альбумины и глобулины, которые встречаются практически во всех животных и растительных клетках, биологических жидкостях. 1

Протеиды — сложные белки, в состав которых, помимо аминокислот, входят низкомолекулярные компоненты небелковой природы. 2 К ним относятся, например, углеводы (гликопротеиды), липиды (липопротеиды), нуклеиновые кислоты (нуклеопротеиды) и ряд других. 2

Таким образом, протеиды содержат больше различных веществ, чем протеины, и обладают более сложной структурой. 5