Очищенные семена подсолнечника и семена в шелухе по составу не отличаются, их полезность одинакова. 5

Однако очищенные семечки не могут долго храниться, потому что происходит окисление жиров, они прогоркают и приобретают неприятный вкус и горечь. 45 Неочищенные семечки могут храниться долго, вплоть до нового урожая, если подобрать сухое и достаточно проветриваемое место. 5

При этом вкусовые ощущения очищенных семечек лучше, чем у неочищенных, а при надломе кожуры можно почувствовать приятный аромат плода. 5

Также очищенные семечки готовятся быстрее, чем неочищенные. 3

Таким образом, выбор между очищенными и неочищенными семенами подсолнечника зависит от личных предпочтений и потребностей.