Лиазы отличаются от других классов ферментов тем, что в катализируемых ими реакциях в одном направлении участвуют два субстрата, а в обратной реакции — только один. 14

Лиазы катализируют реакции негидролитического и неокислительного разрыва различных химических связей (C—C, C—O, C—N, C—S и других) субстрата. 14