Структура доэвтектоидных и заэвтектоидных сталей отличается содержанием углерода и наличием определённых компонентов.

Доэвтектоидные стали содержат от 0,02 до 0,8% углерода и имеют феррито-перлитную структуру. 1 Светлые зерна в такой структуре — это феррит, а тёмные участки — перлит, который состоит из пластинок феррита и цементита. 1 С увеличением содержания углерода доля перлита в структуре увеличивается, а феррита — уменьшается. 1

Заэвтектоидные стали содержат углерода от 0,8 до 2,14% и имеют структуру, состоящую из перлита и цементита. 1 В объёме медленно охлаждённой стали вторичный цементит располагается вокруг перлитных зёрен и проявляется в виде цементитной сетки. 1 Чем больше углерода в заэвтектоидной стали, тем более массивной (толстой) получается цементитная сетка. 3