Чем отличается синерезис от коагуляции в коллоидных системах?

Синерезис и коагуляция — разные процессы, происходящие в коллоидных системах. app.onlineschool-1.ru www.yaklass.ru

Коагуляция — слипание частиц коллоидной системы при их столкновениях в процессе теплового (броуновского) движения, перемешивания или направленного перемещения во внешнем силовом поле. app.onlineschool-1.ru В результате коагуляции образуются более крупные частицы — агрегаты, которые состоят из скопления более мелких, то есть первичных частиц. app.onlineschool-1.ru

Синерезис — самопроизвольное уменьшение объёма студней или гелей, которое сопровождается отделением жидкости — дисперсионной среды. app.onlineschool-1.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что коагуляция приводит к образованию агрегатов, а синерезис — к уменьшению объёма системы и выделению жидкости.