Цесарка отличается от других видов птиц, например кур, по нескольким признакам:

• Внешний вид: у цесарок овальная форма тела из-за короткого хвоста и маленьких, округлых крыльев. 1 Голова и шея покрыты гладкой кожей и не перьями, что помогает регулировать температуру тела. 1 Окрас кожи необычный — сочетание синих, красных и чёрных оттенков. 1
• Вес: взрослая цесарка достигает среднего веса 1,8–2 кг. 1
• Яйценоскость: цесарки отличаются сезонной яйценоскостью, активный период начинается в марте и продолжается до октября. 1 За сезон одна птица откладывает примерно 100 яиц. 1
• Продолжительность жизни: средняя продолжительность жизни цесарок гораздо дольше, чем у кур, и составляет от 10 до 15 лет. 1
• Поведение: цесарки очень общительны в своём стаде, куда идёт вожак — туда все идут за ним. 1 При этом они очень пугливы и в ответ на громкие звуки, приближение чужих людей или животных издают пронзительные крики и пытаются улететь от источника потенциальной опасности. 5