Фразеологизм «запахло жареным» в русском языке имеет переносный смысл и означает «ожидаемое неприятное, опасное развитие ситуации». 5

Также есть мнение, что выражение связано с кулинарной метафорой: резкий запах при жарке ассоциируют с напряжёнными жизненными ситуациями. 2

Таким образом, культурное значение фразеологизма «запахло жареным» заключается в обозначении потенциально опасных или неблагополучных ситуаций.